El xató de Sitges tiene su origen en las fiestas de la vendimia, que se celebra los primeros días del mes de octubre, es una celebración por el vino nuevo de la cosecha anual, un evento muy tradicional en esta localidad, que tiene lugar en la plaza de la Fragata, frente a la playa de los antiguos pescadores. En esa fiesta solía prepararse una especie … Continúa leyendo Xató de Sitges
Hoy voy a recomendar esta receta típica de Granada, es uno de los muchos platos con los que la «iaia» Maria hace las delicias de la família, se puede preparar con carne y con pescado, o servirla fria como ensalada veraniega. Pocas veces la sencillez de un plato con tan pocos ingredientes tiene resultados tan agradecidos, sobre todo cuando la prepara la «iaia», siempre con … Continúa leyendo Fritada de la «ia ia» Maria
Una deliciosa ensalada que como variante se puede acompañar de la tipica salsa romesco que se emplea para el Xató (eliminando el tomate y sustituyendo los cogollos por escarola) o simplemente aliñarla con un buen aceite de oliva virgen INGREDIENTES : Dos cogollos de Tudela 6 palitos de bacalao desalado 6 anchoas de l»Escala 2 Tomates de pera Olivas negras Olivas arbequinas Aceite de oliva … Continúa leyendo Ensalada de cogollos, Bacalao y Anchoas
Ensalada de verano, de preparación rápida y sencilla, muy fresca y saludable, está mejor si se deja macerar unas horas en el frigorífico. Ingredientes : 3 Patatas cocidas 2 Huevos duros 6 Pepinillos en vinagre 2 Latas atún en aceite 150g 1 Diente de ajo 1/2 Cebolleta tierna o blanca Olivas rellenas o sin hueso 3 rabanitos frescos cortados pequeños (opcional) 6 tomates cherry partidos … Continúa leyendo Ensalada de verano
Un primer plato para sorprender, el contraste de los sabores del marisco y el dulce de la piña y la salsa rosa hará las delicias de los paladares más exigentes, rápido, vistoso y delicioso. 2 piñas frescas 200 gr. de langostinos cocidos 100 gr. de surimi 200 gr. de Gambas peladas Lechuga romana Sal Para la salsa rosa: 5 cucharadas de mayonesa 3 cucharadas de … Continúa leyendo Gondola de piña rellena con frutos del mar
Esta ensalada es una buena opción para animarse a empezar una dieta sana y baja en calorías. Unos buenos tomates cherry maduros y queso fresco, todo aliñado con salsa al pesto. Un refrescante y sano entrante con las vitaminas del tomate, un buen aceite de oliva, aceitunas negras y queso, contraste de colorido y sabor. Ingredientes para 4 personas: Medio kilo de tomates cherrys Un … Continúa leyendo Ensalada de tomate y queso al pesto
Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: bacalao desmigado, pimiento verde italiano y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla, aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva,vinagre, sal y pimienta. Ingredientes: 40 g de pimiento verde 40 g de pimiento rojo 40 g de tomate de ensalada 20 g de cebolla tierna 40 g de aceituna negra 50 ml de aceite de oliva virgen 100 g … Continúa leyendo Esqueixada de bacalao
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