Los cordiales murcianos son unos dulces tradicionales de la Región de Murcia, especialmente populares durante las fiestas navideñas. Están hechos a base de almendra y cabello de ángel, y su sabor y textura evocan recuerdos familiares y momentos especiales. Aquí tienes la receta para prepararlos: Ingredientes: Instrucciones: Estos cordiales murcianos son un verdadero tesoro culinario que nos conecta con nuestras tradiciones y momentos felices. Continúa leyendo Cordiales
Una de mis tartas preferidas, ideal para iniciarse en el mundo de la repostería, 10 minutos de preparación, 50 de horno y a la mesa con un postre que gustará a todos. Ingredientes Preparación: Espero que os guste. Continúa leyendo Tarta de Manzana
Receta de buñuelos de viento caseros, la original de la abuela. Ingredientes: Preparación: Poner en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, agregar la harina y remover hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo. Retírar del fuego y deja enfriar. Incorporar los huevos de uno en … Continúa leyendo Buñuelos de viento
Hoy he cocinado Magdalenas de naranja, esta vez con la Thermomix y sobre todo con la ayuda de mi pareja Anna, que poco a poco me está introduciendo en el interesante mundo de este robot de cocina. Yo suelo ser muy tradicional con los utensilios de cocina, pero la verdad es que estas magdalenas quedan muy esponjosas, ricas y son muy fáciles de hacer. De … Continúa leyendo Magdalenas de Naranja con y sin Thermomix
Estos pastelitos de cabello de ángel, originarios de Murcia, los hacia mi abuela y mi madre para las Navidades. Hoy se puede comprar el cabello de ángel en conserva pero ellas compraban la calabaza de Cidra, un tipo de calabaza filamentosa que hervían con azúcar a partes iguales. Nosotros vamos a ser prácticos y compramos en Mercadona el cabello de ángel. Puede que no sea … Continúa leyendo Empanadillas murcianas de cabello de ángel
Un sencillo pero delicioso flan de naranja. Ingredientes: 1 vaso de zumo de naranja 4 huevos 400 cl de leche 200 gr de azúcar Una cucharada de Cointreau Para hacer el caramelo, calentar un cazo y incorporar 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua. Cuando coja color cubrir el fondo de los moldes de flan con el caramelo. Cascar los huevos en un bol … Continúa leyendo Flan de naranja
Una tarta de queso casera, un postre delicioso, fácil y rapido de hacer, al no precisar horno para su elaboración. Yo suelo usar una mezcla de quesos crema philadelphia y mascarpone que le dan un toque muy cremoso y delicioso. Ingredientes y utensilios de la base de la Tarta de yogur y queso: 200 g Galletas cookie80 g Mantequilla sin sal fundidaMolde desmontable de 24 cmPapel de hornear Ingredientes del … Continúa leyendo Tarta de yogurt y queso, sin horno.
El pudín o budín es un postre tradicional de la cocina anglosajona elaborado con ingredientes muy variados como el pan, diferentes tipos de bollería del día anterior, bizcocho, frutas, arroz etc. El elemento aglutinante que se utiliza es el huevo, es evidente que estamos hablando de algo muy parecido al flan, aunque no sólo se prepara como postre, existen versiones saladas que se preparan con … Continúa leyendo Pudin de manzana
Para hacer pastelería es necesario ser muy preciso en las cantidades y proporciones, este bizcocho es muy sencillo de hacer, es conocido como bizcocho de yogur por dos razones, primero porque el yogur es parte importante de sus ingredientes y segundo porque se emplea un envase del mismo como medida proporcional. La miel la empleamos para dar mayor esponjosidad al bizcocho como sustituto del azúcar … Continúa leyendo Bizcocho de pasas y yogur
Hoy vamos a hacer un riquisimo helado de chocolate casero, sin aditivos ni grasas propias de los helados comerciales, no hay nada como lo hecho en casa. Una de las ventajas de esta receta es que la haremos sin maquina heladora y el helado nos quedará cremoso igualmente, si no hay niños le podemos añadir un poco de ron, Cointreau o el licor que os … Continúa leyendo Helado de chocolate en casa
Otra receta de la region de Murcia, muy parecida a la de los mantecados pero en este caso rellena de cabello de angel. Recuerdo a mi esforzada abuela Carmen cociendo la calabaza blanca para extraer el cabello de angel, ¡cuanto trabajo para que todos disfrutaramos!, afortunadamente ahora el cabello de angel lo podemos encontrar en grandes superficies como Mercadona. Ingredientes: 1/2 kilo de harina 250 … Continúa leyendo Pastelitos de cabello de angel
Esta receta me trae recuerdos de la infancia, unos dulces murcianos que mi abuela y mi madre hacían al acercarse las Navidades. Se trata de una receta tradicional muy sencilla que vale la pena probar, los resultados son excelentes y como dice el refrán, una vez al año no hace daño. Ingredientes : 1/2 kg de harina 200 g de manteca de cerdo 200 g … Continúa leyendo Mantecados Murcianos
En preparar esta tarta de queso solo tardarás 10 minutos y el resultado es de lo más satisfactorio. Ha sido el postre principal de esta nochebuena y mis hijas Laura y Cristina me han animado a escribir la receta. INGREDIENTES: 250 g de queso filadelfia 250 g de queso Mascarpone 200 ml de nata líquida 8 cucharadas de azúcar 20 g de Maizena 1 vaso … Continúa leyendo Tarta de queso
Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela. Mi madre los ha hecho toda la vida sin la hoja de limonero y son deliciosos. INGREDIENTES Para 4 personas -300 gr. de harina. -100 gramos de azúcar. -4 huevos. -1 vaso de leche. -1 sobre de levadura Royal – Aceite -1 … Continúa leyendo Paparajotes
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