Mes: febrero 2021

Arroz, General

Arroz negro con chipirones

Una exquisita versión del arroz negro, un plato  típicamente Mediterráneo, esta vez, para variar,  en lugar de sepia, lo haremos con chipirones, el fumet hecho con pescados de roca, un buen sofrito de cebolla, ajo y tomate, asociado al peculiar sabor de la tinta del calamar, aseguran un plato estrella. INGREDIENTES 400 g de Arroz  Bomba 900 ml de caldo de pescado 300 g de … Continúa leyendo Arroz negro con chipirones

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Guisos

Lentejas con verduras

Las lentejas son una de las legumbres consumidas por la especie humana desde la noche de los tiempos, una fuente de proteínas alternativas a las de origen animal, además de una rica aportación de minerales. Se pueden hacer exclusivamente con las verduras o añadir proteínas cárnicas, eso lo dejo a la libre elección de cada uno. 400 gr de lentejas pardinas extra 2 butifarras 1/4 … Continúa leyendo Lentejas con verduras

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