Arroz caldoso con langostinos

Para 4 personas 360 g de arroz bomba 500 g de langostinos 200 g de calamar o sepia 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1manojo de ajos tiernos 1 pimiento verde ½  pimiento rojo 100 g de guisantes tiernos o de lata. 200 ml  de coñac 1 tomate grande rallado 2 cucharadas de tomate frito 2 l de fumet de pescado 1 cucharadita de pasta de … Continúa leyendo Arroz caldoso con langostinos

Albóndigas de la Abuela María

Albóndigas de la Abuela María Ingredientes: 600 g de Lomo de cerdo600 g de pollo, muslo y contramuslo sin piel y sin hueso cebolla grande2 dientes de ajosRama de Perejil1 vasito de vino blanco (opcional)150 g de miga de pan1 tomate grande rallado1 vaso de leche para remojar2 huevos Para la picada: 1 rebanada de pan frito1 puñado de almendras1 dientes de ajoPerejil Hacer que … Continúa leyendo Albóndigas de la Abuela María